BUJUMS par mums
Mēs esam lepni labumi.
Bujums – tā vidzemnieki saka par labu mantu, par raženumu, bagātību. Tieši tādi ir mūsu gardumi– gatavoti no pašu mājās audzētiem, dabīgiem labumiem, ar prasmi un spēku iekšā.
Bujumam ir dvēsele. Cildeni, ar pašvērtējumu, lepni, ka nākuši no šīs zemes. Visas izejvielas ir tik
labas, cik vien var būt. Katra roka, kas pielikusi darbu – visrūpīgākā.
Lepni labumi – spīdoša manta ar raksturu. No lepnu saimnieku rokām lepna ēdāja vēderā.
Mūsu produktus varat atrast lielākajos veikalos Lietuvā, Latvijā un Igaunijā
Projekta nosaukums: Dzīvnieku izcelsmes kolagēna ražošanas tehnoloģijas izstrāde un produktu ieviešana ražošanā
Projekta mērķis: Mērķis ir izveidot inovatīvu kolagēna un dzīvnieku izcelsmes izejvielu pārstrādes ražošanas tehnoloģiju, kas nodrošinātu pilnvērtīgu izejvielu izmantošanu, produktu ar augstu pievienoto vērtību ražošanu un uzņēmuma konkurētspējas paaugstināšanu Latvijas un eksporta tirgos. Pētniecības projekts tiek īstenots SIA “Latvijas pārtikas kompetences centrs” projekta Nr.5.1.1.2.i.0/2/24/A/CFLA/003 ietvaros.
Projekta ilgums: 01/2026 – 09/2027
Kopējais budžets: 318 800,00 EUR
ES finansējums: 220 850,00 EUR
Projekta īstenošanas gaita un sasniegtie rezultāti
Pārskata periods: 01/2026 – 06/2026 (Pirmā posma noslēgums)
Sekmīgi noslēdzoties pirmajam pētniecības pusgadam, esam veikuši apjomīgu darbu kopā ar zinātnisko partneri – Latvijas Biozinātņu un tehnoloģijas universitāti (LBTU), liekot cietus pamatus unikālai Premium klases kolagēna ieguves tehnoloģijai no savvaļas blakusproduktiem.
Galvenie starpposma rezultāti:
• Izejmateriālu bioķīmiskais novērtējums: Ir pabeigta dažādu savvaļas blakusproduktu frakciju anatomiskā un zinātniskā atlase. Eksperimentāli noteikti piemērotākie izejmateriālu veidi, kas nodrošina augstāko strukturālā kolagēna koncentrāciju un ir tehnoloģiski piemēroti tālākai pārstrādei.
• Ekstrakcijas procesu modelēšana: Ir izstrādāti un laboratorijas apstākļos aprobēti divi alternatīvi tehnoloģiskie procesi kolagēna izdalīšanai bez izejvielu iepriekšējas termiskas apstrādes. Noteikti optimālie priekšapstrādes parametri un fiksēts kvantitatīvais produkta iznākums sausnā.
• Attīrīšanas un žāvēšanas parametru fiksēšana: Veiksmīgi realizēta starpstadiju paraugu attīrīšana un dialīze reaģentu pilnīgai neitralizācijai. Sagatavotie paraugi novirzīti uz sublimācijas (liofilizācijas) fāzi, lai nodrošinātu saudzīgu ūdens izdalīšanu un saglabātu neskartu iegūtās vielas molekulāro struktūru.
• Kvalitātes un risku vadība: Uzsāktas sākotnējās olbaltumvielu satura un mikrobioloģiskās analīzes, lai definētu produkta drošības rādītājus. Konstatētā savvaļas izejmateriālu specifika šobrīd tiek izmantota tehnoloģisko formulu tālākai kalibrēšanai un optimizācijai, gatavojoties pārejai uz nākamo eksperimentālās izstrādes posmu (TRL 5–TRL 7).
Finansējuma apguve un darbības šajā periodā pilnībā atbilst noteiktajam laika grafikam un izvirzītajiem zinātniskajiem mērķiem.
